Penggunaan Mayones di Berbagai Makanan

 Mayones adalah saus kental berwarna putih pucat hingga krem yang terbuat dari campuran minyak, kuning telur, dan asam (biasanya cuka atau lemon). Rasanya gurih, asam ringan, dan creamy, membuatnya sangat fleksibel digunakan dalam berbagai jenis makanan.

Penggunaan Mayones dalam Makanan

1. Sandwich & Burger

Mayones berfungsi sebagai pelengkap rasa dan pelembut tekstur pada sandwich dan burger. Saus ini menambah cita rasa gurih, menjaga kelembapan roti, serta menyatukan bahan seperti daging, sayur, dan keju. Dengan mayones, tampilan dan rasa makanan jadi lebih lezat dan menggugah selera.

Contoh dalam isian sandwich, burger keju, roti lapis ayam, dll.

2. Salad

• Fungsi: Sebagai dressing atau bahan pengikat.

• Contoh:

• Salad kentang – kentang rebus dicampur mayones dan bumbu.

• Salad telur – telur rebus cincang + mayones.

• Coleslaw – irisan kol dan wortel dengan saus mayones.

3. Saus Cocolan

• Fungsi: Cocolan creamy yang cocok untuk makanan goreng.

• Contoh:

• Kentang goreng, chicken nugget, calamari.

• Sering dicampur sambal atau saus tomat untuk jadi saus pedas-manis.

4. Makanan Jepang

• Contoh:

  • Sushi: Spicy mayo sebagai topping sushi roll (misalnya spicy tuna roll).

  • Okonomiyaki & Takoyaki: Disiram saus okonomiyaki + mayones Jepang.

• Jenis: Kewpie mayo (mayones khas Jepang, lebih gurih dan creamy).

5. Pasta dan Olahan Dingin

• Pasta salad: Pasta dingin dicampur mayones, sayuran, dan daging.

• Sebagai alternatif saus krim di beberapa resep.

6. Marinasi atau Bahan Panggang

• Mayones bisa digunakan untuk marinasi ayam atau ikan sebelum dipanggang karena membantu mempertahankan kelembutan dan memberi rasa gurih.

7. Roti Bakar atau Garlic Bread

• Mayones bisa menggantikan mentega untuk melapisi roti sebelum dibakar, menghasilkan permukaan yang renyah.

• Campuran mayones + bawang putih = olesan garlic bread versi creamy.

8. Bahan Kue

• Dalam beberapa resep cake (terutama chocolate mayo cake), mayones digunakan untuk membuat tekstur kue lebih moist dan lembut karena mengandung telur dan minyak.

Tips Penyimpanan Mayones :

• Simpan mayones di kulkas setelah dibuka.

• Jangan campur mayones dengan bahan panas secara langsung, karena bisa pecah (terpisah minyak dan air).